本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

アジの唐揚げ香味照りあん 1人分195kcal/約20

アジの唐揚げ香味照りあん カラっと香ばしく唐揚げにした旬のアジに、
万能テリヤキのたれ」に黒酢を加え玉ねぎと合わせ、
たっぷり薬味をのせた夏にぴったりのさっぱり味。



材料(4人分)

アジ4尾
玉ねぎ(薄切り)中1個
万能テリヤキのたれ大さじ4
黒酢大さじ3
片栗粉適量
揚げ油適量
塩、こしょう各適量
  
A
 大葉4枚
 みょうが2個

みりんレシピの作り方
アジの唐揚げ香味照りあん レシピ 作り方 アジの唐揚げ香味照りあん レシピ 作り方 アジの唐揚げ香味照りあん レシピ 作り方
材料を準備する。 アジは内臓とぜいごを取り除き、塩、こしょうをして下味を付ける。 片栗粉をまぶして油で揚げ、油を切って器に盛る。
アジの唐揚げ香味照りあん レシピ 作り方 アジの唐揚げ香味照りあん レシピ 作り方
フライパンを熱し、玉ねぎを入れてから炒りし、万能テリヤキのたれを加えて軽く煮詰め、火を止めて黒酢を加える。 をかけAを乗せる。
作り方のポイント
  • アジは低温の油でじっくりと揚げ、最後に温度を上げてカラっと揚げる。
  • 火を止めてから黒酢を加えないと、酸味が飛んでしまいます。
  • 小骨に注意してお召し上がり下さい。

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