本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

ふんわり厚焼き卵 1人分128kcal/約20

ふんわり厚焼き卵 本みりん入りの卵焼きは出汁いらず!
ふっくらと上品な甘味に仕上がります。



材料1本(4〜6人分)

6個
サラダ油適量
(付け合わせ)
A
 薄口醤油小さじ2
 本みりん大さじ2
 砂糖大さじ3
 酒大さじ2
B
 大葉適量
 大根おろし適量
 醤油適量

みりんレシピの作り方
ふんわり厚焼き卵 レシピ 作り方 ふんわり厚焼き卵 レシピ 作り方 ふんわり厚焼き卵 レシピ 作り方
材料を準備する。 卵を割りほぐし、
Aを混ぜる。
サラダ油を熱した卵焼き器で焼く。
ふんわり厚焼き卵 レシピ 作り方 ふんわり厚焼き卵 レシピ 作り方
巻きすで巻き、形を整える。 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、大葉と大根おろしを添える。
作り方のポイント
  • 付完全に卵を溶きほぐすと弾力がなくなるので、白身を箸で切る程度に。
  • 卵焼き器に油をしっかり馴染ませておくと、上手に巻くことが出来ます。

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