本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

スイーツ本みりんレシピ

しっとりバウムクーヘン 1切れ99kcal/約60

しっとりバウムクーヘン

本みりんを加えてしっとり仕上げる
バレンタインの贈り物にピッタリの手作りバウムクーヘン。
まろやかな甘さとバターの風味が広がります。



材料(18切れ分)

2個
砂糖40g
本みりん100ml
牛乳100ml
ホットケーキミックス200g
無塩バター60g

みりんレシピの作り方
しっとりバウムクーヘン レシピ 作り方 しっとりバウムクーヘン レシピ 作り方 しっとりバウムクーヘン レシピ 作り方
材料を準備する。 ボウルに卵、砂糖を加えて混ぜ合わせ、本みりん、牛乳を加えて更に混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱して溶かしたバターを加えてさっくり混ぜて30分程生地を寝かせる。
しっとりバウムクーヘン レシピ 作り方 しっとりバウムクーヘン レシピ 作り方
フライパンにバター(分量外)を溶かして3を適量流し入れ、広げて弱火で焼いて取り出す。 2枚目を焼き、表面が完全に固まる前に4を重ねる。これを10回程繰り返す。焼き上がったら食べやすい大きさにカットする。
作り方ポイント
  • 生地を寝かせるときはラップをして乾燥しないようにしましょう。
  • 焼いた生地を重ねる際、完全に火が通ってから重ねるとはがれやすくなってしまいます。
  • 生地にやや強めに焼き色をつけると、仕上がりの年輪の層がきれいに出ます。

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