本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

豚バラとなすの味噌炒め 1人分416kcal/約15

豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方 甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。


材料(2人分)

豚バラ肉(焼き肉用)150g
なす2本
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
サラダ油小さじ1
塩、こしょう、白ごま各適量
A
  本みりん大さじ2
  味噌大さじ1
  醤油小さじ1

みりんレシピの作り方
豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方 豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方 豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方
材料を準備する。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、なすとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。 Aの調味料を混ぜ合わせる。
豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方 豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方 豚バラとなすの味噌炒め レシピ 作り方
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面香ばしく焼く。 なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め、Bの合わせ調味料を加えて調味する。 器に盛り、白ごまを振る。
作り方のポイント
  • 豚肉から出た脂は、なすに吸わせるように炒めます。
  • 合わせ調味料を加えたら強火で汁気を飛ばし、テリツヤよく仕上げます。

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