本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

中華本みりんレシピ

ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ 1人分311kcal/約15

ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン 本みりんのコクと甘さが決め手のごまだれは、
暑い夏にピッタリの定番豚しゃぶサラダ!
豆板醤のピリ辛味がアクセントに。



材料2人分

本みりん大さじ2
豚薄切り肉100g
  
A
 白練りごま大さじ2
 醤油大さじ2
 酢大さじ1
 白ごま大さじ1
 ごま油小さじ1
 豆板醤小さじ1/2
 醤油大さじ2
B
 レタス(一口大ちぎり)中1/4個
 トマト(スライス)中1/2個
 胡瓜(スライス)中1/2本
 白髪ねぎ中1/4本

みりんレシピの作り方
ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン レシピ 作り方 ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン レシピ 作り方 ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン レシピ 作り方
材料を準備する。 本みりんを電子レンジで約1分加熱し、煮きる。 2にAを入れてよく混ぜ、ピリ辛ごまだれを作る。
ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン レシピ 作り方 ピリ辛ごまだれ豚しゃぶサラダ・中華風蒸しパン レシピ 作り方
豚薄切り肉を沸騰したお湯にくぐらせて火を通し、冷水にとる。 器に4とBの具材を彩りよく盛り合わせ、ピリ辛ごまだれを添える。
作り方ポイント
  • サラダ以外にでも、何でも合う万能だれです。
  • お湯に、少量の日本酒を入れると、豚肉の臭みが消えます。

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