本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

ちくわと大根のピリ辛照り煮 1人分93kcal/約30

ちくわと大根のピリ辛照り煮 本みりんで作る煮物はテリ、ツヤよく、上品な甘さが特徴です。
切り昆布の旨味と唐辛子の辛味がアクセントに!



材料(4人分)

大根1/3本
人参中1本
ちくわ小4本
A
 水3カップ
 切り昆布(5cm長さ)6g
 赤唐辛子(輪切り)1本分
 酒大さじ2
B
 醤油大さじ2
 本みりん大さじ2
 砂糖大さじ1

みりんレシピの作り方
ちくわと大根のピリ辛照り煮 レシピ 作り方 ちくわと大根のピリ辛照り煮 レシピ 作り方 ちくわと大根のピリ辛照り煮 レシピ 作り方 ちくわと大根のピリ辛照り煮 レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に大根、人参、Aを入れて中火にかけ、沸騰後5分程煮る。 ちくわとBの調味料を
加える。
汁気が少なくなるまで、
10分〜15分煮て器に盛る。
作り方のポイント
  • 切り昆布を加えることで出汁いらず。
  • ちくわは、後から加えることで旨味を残して仕上げます。

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