本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

スイーツ本みりんレシピ

チョコチップ入りバナナケーキ 1人分250kcal/約50

チョコチップ入りバナナケーキ

相性のよいバナナとチョコレートを使った、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。
本みりんでしっとりとマイルドな甘さに仕上げ、
焦がしバターの風味が豊かです。



材料(20cm×20cmの型1台・8人分)

本みりん大さじ6
バター(無塩)100g
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
グラニュー糖50g
2個
バナナ(輪切り)2本
チョコレートチップ30g
本みりん(上塗り用)大さじ2

みりんレシピの作り方
チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方 チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方 チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に本みりんを加えて火にかけ、半量になるまで煮詰めて冷まし、本みりんシロップを作る。 鍋にバターを入れて火にかけ、香ばしい色がつくまで加熱して冷ましておく。
チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方 チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方 チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方
ボウルに薄力粉とベーキングパウダー振るってグラニュー糖を加え、溶いた卵を加える。 2の本みりんシロップ(大さじ3)、3の溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。 オーブンシートを貼りつけた型(20cm×20cm)に流し入れ、バナナを並べてチョコレートチップを散らし、170℃のオーブンで20〜30分焼く。
チョコチップ入りバナナケーキ レシピ 作り方
6の焼き上がりに本みりんを全体に刷毛で塗り、粗熱が取れたら型から外してカットする。
作り方ポイント
  • 煮詰めて作る本みりんシロップは甘味とコク味が増し、お菓子に使いやすくなります。
  • 上塗り用の本みりんは、焼きあがりの熱いうちに塗ると中まで染み込んでしっとりと仕上がります。

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