中華レシピ chinese recipes
大根と牛肉の中華風ピリ辛煮
- 1人分233kcal
- 調理時間 約30分
大根の中までしっかりと味を染み込ませた牛肉のピリ辛煮込み。 本みりんで作る中華炒めのたれが味の決め手。 仕上げにも本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます。
材料 recipe (4人分)
- 本みりん
- 大さじ3
- オイスターソース
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ3
- 大根(乱切り)
- 600g
- ごま油
- 大さじ1
- 生姜(千切り)
- 1片
- 牛薄切り肉(ひと口大)
- 200g
- 赤唐辛子(輪切り)
- 少量
- 水
- 1カップ
- しめじ(ほぐし)
- 1パック
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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本みりん､オイスターソース､醤油を合わせて中華炒めのたれを作る｡ -
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大根を下茹でする｡ -
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フライパンにごま油を熱し､生姜を炒めて香りを出し､牛薄切り肉､赤唐辛子と3の大根を加えて炒める｡ -
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4に2の中華炒めのたれと水を加えてしばらく煮､途中でしめじを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める｡ -
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仕上げに本みりんを加え､ひと煮立ちしたら器に盛って万能ねぎを散らす｡ -
point
- 中華炒めのたれは炒め物の他､煮物などにも幅広くお使いいただけます｡
- 大根は下茹でしておく事で煮崩れせずに､早く味が染み込みます｡
- 仕上げに本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます｡
