本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

伊達巻 1人分160kcal/約30

伊達巻 お正月 本みりんを使ってまろやかな甘さに仕上げる、
お正月の定番おせちの伊達巻。
はんぺんを使った簡単レシピです。



材料(1本・4人分)

4個
はんぺん100g
本みりん大さじ4
砂糖大さじ2

みりんレシピの作り方
伊達巻 レシピ 作り方 伊達巻 レシピ 作り方 伊達巻 レシピ 作り方 伊達巻 レシピ 作り方
材料を準備する。 フードプロセッサーに、すべての材料を入れて20〜30秒程、滑らかになるまで撹拌する。 クッキングシートを敷いたバット(15×24cm)に流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分程、焼き色がつくまで焼く。 熱いうちに焼き色面を下にし、ラップをした巻きすにのせて手前から巻いてゆき、巻き終わりを下にしてそのまま冷ます。完全に冷めてから1p幅に切り分けて器に盛る。
作り方のポイント
  • はんぺんは適当な大きさに手でちぎって入れます。
  • オーブンによって焼き加減が異なるので、15分程度したら一度焼き色を確認を!
  • 巻く時に、手前に包丁で3本ほど線を入れておくと巻き込みやすいです。
  • 巻きすで巻いた後は、輪ゴム等で止めておきます。

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