本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

中華本みりんレシピ

海老マヨ 1人分256kcal/約20

海老マヨ プリプリの海老に、本みりんを使った 特製マヨソースがマッチします。 人気の中華も本みりんの優しい甘さを
活かして、家庭でお手軽に。



材料(4人分)

本みりん大さじ4
むき海老(大)20尾
サラダ菜適量
A
 卵白1個分
 酒大さじ1
 片栗粉大さじ4
B
 マヨネーズ大さじ4
 レモン果汁大さじ1/2
 塩適量

みりんレシピの作り方
海老マヨ レシピ 作り方 海老マヨ レシピ 作り方 海老マヨ レシピ 作り方 海老マヨ レシピ 作り方
材料を準備する。 むき海老にあわせたAでよく揉み込み、油でカラっと揚げる。 本みりんは煮詰めて冷まし、Bと混ぜ合わせる。 32を加えて和え、器に盛ってサラダ菜を飾る。
作り方ポイント
  • むき海老に卵白を混ぜ込むことで、ふっくらと揚がります。
  • 本みりんを電子レンジで煮切る場合は、ラップをしないで500wで約2分が目安です。

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