本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

ガスパチョ 1人分195kcal/約15

ガスパチョ レシピ 作り方 トマトとフレッシュ野菜を
ジューサーで回して作る冷製スープ。
本みりんを加えてまろやかな甘さをプラスし、
野菜の旨味を引き出します。



材料(2人分)

トマト(中サイズ)2個
セロリ1/4本
きゅうり1/2本
玉ねぎ1/4個
本みりん大さじ4
オリーブ油(トッピング用)適量
A
 レモン果汁大さじ1
 オリーブ油大さじ1
 塩小さじ1/2
 こしょう少々

みりんレシピの作り方
ガスパチョ レシピ 作り方 ガスパチョ レシピ 作り方 ガスパチョ レシピ 作り方
材料を準備する。 トマトは湯剥きしてザク切りにし、筋を取り除いたセロリ、皮を剥いたきゅうり、玉ねぎそれぞれ薄切りにする。(各種トッピング用に少量を小角切りにして取って置く) 耐熱容器に本みりんと玉ねぎを入れ、電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱する。
ガスパチョ レシピ 作り方 ガスパチョ レシピ 作り方
ジューサーに2、3、Aを加えて滑らかになるまで回す。 冷蔵庫でしばらく冷やし、器に注いでトッピング用野菜とオリーブ油を飾る。
作り方のポイント
  • パプリカやにんにくなどお好みの野菜や少量のパンを加えてアレンジを!
  • 電子レンジで加熱することで本みりんのアルコール分を飛ばし、玉ねぎは火を通すことで辛みが取れます。
  • 仕上げにタバスコを振りかけてピリ辛味をプラスするのもオススメです。

        ※調理時間に冷却時間は含みません。

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