本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

牛とごぼうの生姜佃煮 1人分209kcal/約15

牛とごぼうの生姜佃煮 生姜が効いた佃煮は、本みりんの風味が活きる一品。
テリ、ツヤよく、保存性が高い常備菜です。



材料(4人分)

サラダ油大さじ1
A
 牛薄切り肉(ザク切り)200g
 ごぼう(斜め薄切り・水にさらす)1/2本
 生姜(千切り)30g
B
 醤油大さじ2
 本みりん大さじ2
 水大さじ2
 砂糖大さじ1
 酒大さじ1

みりんレシピの作り方
牛とごぼうの生姜佃煮 レシピ 作り方 牛とごぼうの生姜佃煮 レシピ 作り方 牛とごぼうの生姜佃煮 レシピ 作り方 牛とごぼうの生姜佃煮 レシピ 作り方
材料を準備する。 フライパンに油を熱し、
Aを炒める。
全体に油がまわり牛肉に
火が通ったら、Bを加えて
中火で約8分炒め煮する。
汁気がなくなったら火を
止め、器に盛る。
作り方のポイント
  • 切り方が簡単な薄切りごぼうは、火の通りが早く、味が馴染みやすい。
  • たっぷり生姜の代わりに、実山椒でもおいしく作れます。

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