笠原シェフレシピ kasahara chef recipes

五目みりんきんぴら 
の完成後写真

五目みりんきんぴら

本みりんで作るきんぴらは、上品な甘さで飽きのこない味わいです。セロリのさわやかな香味が甘辛たれによく合います。

材料 recipe (3~4人分)

ごぼう
100g
にんじん
50g
セロリ
80g
れんこん
100g
舞茸
1パック
適量
白ごま・一味唐辛子
適量
A
本みりん
大さじ5
醤油
大さじ3

作り方 how to make

  1. ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。
  2. にんじんは千切り、セロリ・れんこんは薄切り、舞茸は手でほぐす。
  3. フライパンに油をいれて1を炒め、少ししんなりしたら2を加え炒め合わせる。
  4. Aを加えて炒めながら汁気をとばす。
  5. 仕上げに白ごま、一味唐辛子をふる。