本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

ホタテの炊き込みご飯 1人分342kcal/約50

ホタテの炊き込みご飯 合わせ調味料を加えて作る、ホタテときのこの旨みが凝縮した 食欲のそそる炊き込みご飯。
本みりんでテリツヤよく仕上がります。



材料(4人分)

米(洗ってザルにあげる)2合
2カップ弱
万能ねぎ(小口切り)適量
   【炊き込みご飯 合わせ調味料】
A
   本みりん大さじ2
   醤油大さじ1
   和風だし(顆粒)小さじ1
   塩小さじ1/3
    
B
   ホタテ水煮缶(汁ごと加える)1缶・70g
   しめじ(小房分け)1パック
   椎茸(薄切り)4枚
   人参(千切り)1/4本
   生姜(千切り)1片

みりんレシピの作り方
ホタテの炊き込みご飯 レシピ 作り方 ホタテの炊き込みご飯 レシピ 作り方 ホタテの炊き込みご飯 レシピ 作り方
材料を準備する。 Aを混ぜ合わせて炊き込みご飯の合わせ調味料を作る。 Bの材料をそれぞれカットする。
ホタテの炊き込みご飯 レシピ 作り方 ホタテの炊き込みご飯 レシピ 作り方
炊飯器に米と3の材料を加える。 2の合わせ調味料と水を加えて炊飯し、器に盛って万能ねぎをトッピングする。
作り方のポイント
  • ホタテ水煮缶は汁ごと加えることで旨みが増します。
  • だし汁をかけた茶漬け風もオススメです。

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