本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え 1人分181kcal/約30

かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え 夏野菜たっぷりのラタトゥイユがかじきまぐろと
よく合います。
本みりんのコクと甘さが野菜の旨みを引き出し、
トマトの酸味をまろやかにし、優しい味に仕上がります。



材料(4人分)

オリーブ油大さじ2
トマト(湯剥き、ざく切り)中2個
本みりん大さじ3
A
 玉ねぎ(角切り)中1/2個
 なす(角切り)中1個
 ズッキーニ(角切り)中1/2本
 赤パプリカ(角切り)1/4個
 黄色パプリカ(角切り))1/4個
  
かじきまぐろ4切れ
オリーブ油大さじ1
塩・こしょう適量
レモン(くし形切り)1/2個

みりんレシピの作り方
かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え レシピ 作り方 かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え レシピ 作り方 かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋にオリーブ油を熱し、Aを炒める。 トマトを加えて、弱火で約10分煮る。
かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え レシピ 作り方 かじきまぐろのソテー ラタトゥイユ添え レシピ 作り方
本みりんを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を整える。 フライパンにオリーブ油を
熱し、塩、こしょうをしたかじきまぐろをソテーし、器に盛り付けて4をかけ、レモンを添える。
作り方ポイント
  • ラタトゥイユは他の魚や肉料理にもよく合い、冷やしても美味しくいただけます。
  • 本みりんを加えることで、野菜の甘さが引き立ちます。

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