本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

牡蠣とほうれん草のグラタン 1人分255kcal/約30

牡蠣とほうれん草のグラタン 旬の牡蠣とほうれん草をたっぷり使った熱々グラタン。
本みりんの消臭効果とまろやかな甘味で
牡蠣の旨味アップ!



材料(4人分)

バター10g
玉ねぎ(薄切り)中1/2個
牡蠣(加熱用)12〜16粒
本みりん大さじ2
ほうれん草1束
ピザ用チーズ60g
パン粉適量
  
A
 ホワイトソース缶1缶
 牛乳中2/3カップ
B
 醤油小さじ1
 塩、こしょう適量

みりんレシピの作り方
牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ 作り方 牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ 作り方 牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 牡蠣を入れて本みりんを加え、蓋をして火を通し、1度取り出す。
牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ 作り方 牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ 作り方
Aを加えてひと煮立ちしたらBを加えて味を調え、牡蠣を戻し入れて火を止める。 耐熱皿に茹でたほうれん草を敷き、4を入れてピザ用チーズ、パン粉を散らして、220℃のオーブンで約10分焼く。
作り方ポイント
  • 牡蠣に火を通しすぎると身がちぢんでしまうので、1度取り出します。
  • ほうれん草を茹でる際、熱湯に塩と少量の油を入れると、栄養素も失われにくく、彩りよく仕上がります。

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