本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

中華本みりんレシピ

豆腐の中華風カニあんかけ 1人分88kcal/約15

豆腐の中華風カニあんかけ 本みりんを加える中華風カニあんかけは艶がよく、
風味豊かに仕上がります。



材料(3人分)

絹ごし豆腐1丁
水溶き片栗粉(同量の水で溶く)大さじ1
A
 水2カップ
 本みりん大さじ2
 鶏ガラスープの素4g
 カニ缶(汁も使用)小1缶
 塩小さじ1/3
B
 生姜汁小さじ1
 小松菜(茹で・3cm長さ)90g

みりんレシピの作り方
豆腐の中華風カニあんかけ レシピ 作り方 豆腐の中華風カニあんかけ レシピ 作り方 豆腐の中華風カニあんかけ レシピ 作り方
材料を準備する。 絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み、耐熱皿に
のせ、電子レンジで加熱し(500Wで約1分30秒)水気を切る。9等分にする。
鍋にAを合わせ、沸騰したらスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。
豆腐の中華風カニあんかけ レシピ 作り方 豆腐の中華風カニあんかけ レシピ 作り方
を加えて約2〜3分煮る。 Bを加えてひと煮立ちしたら、器に盛る。
作り方ポイント
  • 1cm角に切り、半量の水溶き片栗粉でとろみを付けたスープ仕立てもオススメです。
  • カニ缶汁にも旨味がたっぷり含まれているので、残さずに使います。

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