中華レシピ chinese recipes
豆腐の中華風カニあんかけ
- 1人分88kcal
- 調理時間 約15分
本みりんを加える中華風カニあんかけは艶がよく、風味豊かに仕上がります。
材料 recipe (3人分)
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 水溶き片栗粉(同量の水で溶く)
- 大さじ1
- 小松菜(茹で・3cm長さ)
- 90g
- A
- 水
- 2カップ
- 本みりん
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 4g
- カニ缶(汁も使用)
- 小1缶
- B
- 塩
- 小さじ1/3
- 生姜汁
- 小さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み､耐熱皿に のせ､電子レンジで加熱し(500Wで約1分30秒)水気を切る｡9等分にする｡ -
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鍋にAを合わせ､沸騰したらスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え､とろみを付ける｡ -
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2を加えて約2~3分煮る｡ -
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Bを加えてひと煮立ちしたら､器に盛る｡ -
point
- 1cm角に切り､半量の水溶き片栗粉でとろみを付けたスープ仕立てもオススメです｡
- カニ缶汁にも旨味がたっぷり含まれているので､残さずに使います｡
