本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

スイーツ本みりんレシピ

ゆかり寒天 1人分57kcal/約10

ゆかり寒天 本みりんの優しい甘さと、ゆかりの酸味と香りが嬉しい、
涼しげなピンク色!
夏にピッタリのひんやり和菓子!



材料(7個分)

A
 水330g
 粉寒天4g
  
本みりん2/3カップ
ゆかり大さじ1
こしあん70g

みりんレシピの作り方
ゆかり寒天 レシピ 作り方 ゆかり寒天 レシピ 作り方 ゆかり寒天 レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に本みりんを入れて
煮きる。
Aを入れ、泡が立って透明になるまで煮る。
ゆかり寒天 レシピ 作り方 ゆかり寒天 レシピ 作り方
ゆかりを加え、火をとめる。 型に流し分け、中心に10gずつ丸めたこしあんを入れ、冷やし固める。
作り方ポイント
  • 本みりんを煮きることでアルコール分を飛ばし、甘さを引き出します。
  • 冷めてくると寒天が固まりだすので、熱いうちに型に流し入れます。

    ※調理時間に冷却時間は含みません。

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