本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

きじ焼き 1人分250kcal/約45

きじ焼き 本みりん入り調味料で漬け込んだ焼き物は
テリ、ツヤよく、しっかりとした味わい。



材料(4人分)

鶏もも肉(半分に切る)2枚
ししとう8本
白髪ねぎ適量
A
 醤油(下味用)大さじ1
 本みりん(下味用)大さじ2
B
 醤油大さじ2
 本みりん大さじ4
 酒大さじ1

みりんレシピの作り方
きじ焼き レシピ 作り方 きじ焼き レシピ 作り方 きじ焼き レシピ 作り方
材料を準備する。 鶏もも肉にAをまぶし、
下味をつける。(約20分)
天板にオーブンシートを敷いて焼き網をのせ、を広げて200℃のオーブンで
約15〜20分焼く。
きじ焼き レシピ 作り方 きじ焼き レシピ 作り方
小鍋にBを合わせ、半量になるまで煮詰める。 器に鶏肉を盛り、白髪ねぎと素焼きのししとうを添え、のたれをかける。
作り方のポイント
  • 本みりんに含まれるアルコールは分子が小さいので、食材への浸透が速いのが特徴です。
  • 魚焼き用グリルでも簡単に焼けます。
  • 砂糖を使用しないかけだれは、本みりんの上品な甘味ですっきりとした味わいです。

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