本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

きのこと牛肉の柳川風 1人分414kcal/約15

きのこと牛肉の柳川風 たっぷりのきのこと牛肉を甘辛い煮汁で煮含ませて卵でとじた一品。
本みりんでやさしい甘さに仕上げます。



材料(2人分)

ごぼう(笹がき)100g
牛薄切り肉(3〜4cm長さ)150g
しめじ(小房に分ける)50g
椎茸(スライス)50g
えのき茸(3〜4cm長さ)50g
2個
三つ葉(ザク切り)3〜4本
A
  だし汁1と1/4カップ
  本みりん大さじ6
  醤油大さじ3

みりんレシピの作り方
きのこと牛肉の柳川風 レシピ 作り方 きのこと牛肉の柳川風 レシピ 作り方 きのこと牛肉の柳川風 レシピ 作り方
材料を準備する。 具材を切り揃える。 鍋にAを煮立て、先にごぼうを加えてしばらく煮、残りの具材を加えて火が通るまで煮る。
きのこと牛肉の柳川風 レシピ 作り方 きのこと牛肉の柳川風 レシピ 作り方
仕上げに溶き卵を回し入れてとじ、三つ葉を散らす。 器に盛る。
作り方のポイント
  • ごぼうは笹がきにしたら水にさらしてアクを抜きます。
  • 牛肉ときのこは火が通りやすいので、短時間で手早く仕上げます。

ページトップへ

Copyright (C) 全国味淋協会 All Rights Reserved.