本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

秋の味覚 きのこの混ぜご飯 1人分427kcal/約15

秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方 きのこたっぷりの秋の味覚満載の混ぜご飯。
しば漬けが味のアクセントに。
醤油+本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。
おにぎりにすれば、お弁当にもぴったりです。



材料(4人分)

ごま油小さじ1
生姜(みじん切り)1かけ
鶏挽き肉100g
ご飯2合分
A
 人参1/2本
 椎茸4個
 舞茸1/2パック
 えのき茸1/2パック
 油揚げ1枚
B
 本みりん大さじ4
 醤油大さじ3
C
 しば漬け(みじん切り)30g
 万能ねぎ(小口切り)適量

みりんレシピの作り方
秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方 秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方 秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方
材料を準備する。 Aを食べやすい大きさにカットする。 鍋にごま油を熱して生姜を炒め、香りが出たら鶏挽き肉を加えて炒める。
秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方 秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方 秋の味覚 きのこの混ぜご飯 レシピ 作り方
を加えて炒め合わせる。 Bを加えて、水気が無くなるまで煮詰める。 炊いたご飯にを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってCを散らす。
作り方のポイント
  • おにぎりにして、お弁当に入れるのにも最適です。
  • 鶏挽き肉は焦さないようにじっくりと炒め、旨味を引き出します。
  • 冷蔵庫にある白米を電子レンジで温めて使用してもOKです。

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