洋風レシピ western-style recipes
きのこの和風パエリア
- 1人分441kcal
- 調理時間 約40分
フライパンを使って合わせ調味料で手軽に出来る、簡単パエリア。 本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。
材料 recipe (4人分)
- サラダ油
- 大さじ1
- 米(洗ってザルにあげる)
- 2合
- 水
- 2カップ弱
- ピザ用チーズ
- 40g
- 万能ねぎ(小口切り)
- 適量
- A
- 本みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 和風だし(顆粒)
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- B
- 鶏もも肉(ひと口大)
- 100g
- 椎茸(4つ割り)
- 4枚
- しめじ(小房分け)
- 1/2パック
- えのき茸(粗くほぐす)
- 1/2パック
- 赤パプリカ(乱切り)
- 1/4個
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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Aを混ぜ合わせて炊き込みご飯の合わせ調味料を作る｡ -
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Bの材料をそれぞれカットする｡ -
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フライパンにサラダ油を熱し､鶏もも肉を炒め､米を加えて全体に油がまわったら3の野菜を並べる｡ -
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2の合わせ調味液と水を混ぜ合わせ､4に加えて蓋をし､炊飯する｡(強火で火にかけ､沸騰したら弱火にして15分加熱し､火を止めて10分蒸らす) -
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ピザ用チーズをトッピングし､強火で2~3分加熱して余分な水分を飛ばし､万能ねぎを散らす｡ -
point
- 仕上がりを考慮して具材は彩りよく並べて炊飯します｡
- 最後に強火にかけて余分な水分を飛ばす事でパラッと仕上がり､香ばしいおこげが出来ます｡
