本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

きのこの和風パエリア 1人分441kcal/約40

きのこの和風パエリア

フライパンを使って合わせ調味料で手軽に出来る、
簡単パエリア。 本みりんがきのこの味を引き立て、
やさしい味わいに仕上がります。



材料(4人分)

サラダ油大さじ1
米(洗ってザルにあげる)2合
2カップ弱
ピザ用チーズ40g
万能ねぎ(小口切り)適量
   【炊き込みご飯 合わせ調味料】
A
   本みりん大さじ2
   醤油大さじ1
   和風だし(顆粒)小さじ1
   塩小さじ1/3
    
B
   鶏もも肉(ひと口大)100g
   椎茸(4つ割り)4枚
   しめじ(小房分け)1/2パック
   えのき茸(粗くほぐす)1/2パック
   赤パプリカ(乱切り)1/4個

みりんレシピの作り方
きのこの和風パエリア レシピ 作り方 きのこの和風パエリア レシピ 作り方 きのこの和風パエリア レシピ 作り方
材料を準備する。 Aを混ぜ合わせて炊き込みご飯の合わせ調味料を作る。 Bの材料をそれぞれカットする。
きのこの和風パエリア レシピ 作り方 きのこの和風パエリア レシピ 作り方 きのこの和風パエリア レシピ 作り方
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒め、米を加えて全体に油がまわったら3の野菜を並べる。 2の合わせ調味液と水を混ぜ合わせ、4に加えて蓋をし、炊飯する。(強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして15分加熱し、火を止めて10分蒸らす) ピザ用チーズをトッピングし、強火で2〜3分加熱して余分な水分を飛ばし、万能ねぎを散らす。
作り方ポイント
  • 仕上がりを考慮して具材は彩りよく並べて炊飯します。
  • 最後に強火にかけて余分な水分を飛ばす事でパラッと仕上がり、香ばしいおこげが出来ます。

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