本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

きのこたっぷりシチュー 1人分270kcal/約30

きのこたっぷりシチュー 秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。
本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。


材料(4人分)

A
 玉ねぎ(くし形)中1個
 しめじ(ほぐし)1パック
 エリンギ(スライス)1パック
 マッシュルーム(スライス)1パック
B
 デミグラスソース缶1缶
 本みりん大さじ2
 八丁味噌大さじ1
  
鶏もも肉(ひと口大)1枚
サラダ油大さじ1
3カップ
コンソメ(粉末)小さじ1
塩・こしょう適量
パセリ(みじん切り)適量

みりんレシピの作り方
きのこたっぷりシチュー レシピ 作り方 きのこたっぷりシチュー レシピ 作り方 きのこたっぷりシチュー レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋にサラダ油を熱し、塩、こしょうで下味をつけた鶏肉を炒める。 Aを入れてさらに炒める。
きのこたっぷりシチュー レシピ 作り方 きのこたっぷりシチュー レシピ 作り方
水、コンソメを加え、沸騰したらアクを取り、中火で約10分煮る。。 Bを加えて弱火で約5分煮て塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
作り方ポイント
  • 鶏肉を炒める際、皮面を下にしてきつね色に焼き色を付けます。
  • 八丁味噌を入れるとコクが出て隠し味に!ご家庭にあるお味噌でもOKです。

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