本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

きのこと蓮根のきんぴら 1人分109kcal/約15

きのこと蓮根のきんぴら 旬のきのこを存分に楽しめる、甘辛い味わいの炒めもの。
本みりんのまろやかな甘さが、きのこの香り、旨味を引き立てます。



材料(2人分)

蓮根1節・100g
人参1/3本・50g
しめじ100g
椎茸5個・100g
エリンギ2本・100g
ごま油大さじ1
  
A
   本みりん大さじ3
   醤油大さじ2
   赤唐辛子(輪切り)適量
B
   万能ねぎ(小口切り)4本
   白ごま適量

みりんレシピの作り方
きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方 きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方 きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方
材料を準備する。 材料を切り揃える。 (しめじはほぐし、椎茸、エリンギは薄切り、蓮根は薄めの輪切り、人参は短冊切りにする。) フライパンにごま油を熱し、蓮根、人参を炒める。
きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方 きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方 きのこと蓮根のきんぴら レシピ 作り方
きのこ類を加え更に炒める。 Aを加え、水分を飛ばすように炒め絡める。 器に盛り、Bを散らす。
作り方のポイント
  • 蓮根や人参の食感を残すよう、強火で手早く仕上げます。
  • 出来上がりは、水分をしっかり飛ばします。

ページトップへ

Copyright (C) 全国味淋協会 All Rights Reserved.