本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

7品目入りきんぴらごぼう 1人分125kcal/約15

7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 鰤 ブリ 本みりんで照り良く仕上げた、7品目入りの
きんぴらごぼう。冷めても美味しくいただけ、
お弁当のおかずにもおすすめ!
本みりんのまろやかな甘さの、
色とりどりの華やかな一品。



材料(4人分)

A
 本みりん大さじ2
 薄口醤油大さじ1
  
ごぼう(ささがき)1本
人参(千切り)1/4本
油揚げ(短冊切り)1枚
えのき茸(5cm長さ)1/2束
芽ひじき(乾燥)(水で戻す)大さじ2
いんげん(茹で・斜め切り)3本
コーン(缶)大さじ2
ごま油大さじ1
本みりん(仕上げ用)大さじ1

みりんレシピの作り方
7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ 7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ 7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ
材料を準備する。 各材料をカット及び下処理する。 鍋にごま油を熱して、ごぼうと人参を炒める。
お弁当例
7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ 7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ 7品目入りきんぴらごぼう レシピ 作り方 コツ
油揚げとえのき茸、芽ひじきを入れ、Aを加えて汁気がなくなるまでさらに炒める。 コーンといんげんを入れ、仕上げに本みりんを加えて汁気を飛ばし、器に盛る。 7品目入りきんぴらごぼう、春色炊き込みご飯肉じゃがふんわり厚焼き卵 など
作り方のポイント
  • お好みで一味唐辛子を加えてもgoodです。
  • ささがきにしたごぼうは水にさらしておきます。
  • 最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります。

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