本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

スイーツ本みりんレシピ

米粉のもっちりクレープ 1人分322kcal/約20

米粉のもっちりクレープ 本みりんと米粉を使ったもっちり食感の白い和風クレープ。
お好みのフルーツや具材を巻いて色々アレンジを楽しめる、 ひな祭りにピッタリのスイーツです。



材料(4人分)

A
 米粉80g
 薄力粉(2等分)20g
 食塩少々
B
 本みりん60g
 牛乳100g
C
 イチゴ(2等分)4粒
 キウイ(半月切り)1個
 ホイップクリーム適量
  
粒あん200g
バナナ(輪切り)1本

みりんレシピの作り方
米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方 米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方 米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方
材料を準備する。 ボウルにAを入れ、Bを加えて混ぜ合わせる。 薄く油をひいたフライパンに流し入れ、フライパンを回すようにして広げて焼いていく。
米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方 米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方 米粉のもっちりクレープ レシピ 作り方
表面に火が通ったら裏返してもう片面を軽く焼き、取り出して冷ましておく。 焼きあがったクレープ生地の中心部にあんこを広げ、バナナを並べて折り重ねるように包む。 2等分にカットしてCをトッピングする。
作り方のポイント
  • 米粉のみの生地だと焼いた時に破れやすいので、少量の薄力粉を加えます。
  • 生地はお玉で1杯弱(約65g)で4枚分の分量です。
  • 焼きあがったクレープ生地は乾燥しないように1枚1枚にラップをしておきます。

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