本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

中華本みりんレシピ

くらげの五色中華和え 1人分99kcal/約20

くらげの五色中華和え 中華くらげのごま酢和えは、本みりんの
自然な甘味とコクの活きた、さっぱりとした味わいに。
彩りのよい具材にたれを別添し、
和え立てを楽しんでいただきます。



材料(4人分)

A
 白練りごま大さじ1
 酢大さじ2
 醤油小さじ1
B
 胡瓜(千切り)1/2本
 ハム(千切り)5枚
 もやし(茹で)50g
 中華くらげ(塩抜き・湯通し)40g
 錦糸卵40g
  
本みりん大さじ2
トマト(スライス)1/2個

みりんレシピの作り方
くらげの五色中華和え レシピ 作り方 くらげの五色中華和え レシピ 作り方 くらげの五色中華和え レシピ 作り方
材料を準備する。 中華くらげは1時間半程
水につけて塩抜き後、よく
もみ、80℃の湯でサッと
湯通しする。
本みりんを電子レンジで
約2分加熱して煮きる。
くらげの五色中華和え レシピ 作り方 くらげの五色中華和え レシピ 作り方
にAを加えてごま酢だれを作る。 トマトを敷いた器にBの具材を彩りよく盛り合わせ、のごま酢だれを添える。
作り方ポイント
  • 中華くらげは湯通しすることで、食感よく仕上がります。湯は沸騰させないのがコツ!
  • 本みりんはラップをせず、電子レンジで半量になるくらいまで煮きると程よい甘さに!
  • たれを別添することで、彩りよく、和え立てを味わえます。

    ※調理時間にくらげの塩抜き時間は含みません。

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