本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

スイーツ本みりんレシピ

黒ごま豆乳プリン 1人分233kcal/約10

黒ごま豆乳プリン 本みりんのまろやかで上品な甘さのなめらかプリン。
豆乳の旨みが引き立った大人味のスイーツ。



材料(4個分)

A
 ホイップ生クリーム適量
 きな粉適量
  
本みりん1/2カップ
豆乳1と1/2カップ
砂糖大さじ3
粉ゼラチン5g
大さじ3
黒練りごま大さじ3

みりんレシピの作り方
黒ごま豆乳プリン レシピ 作り方 黒ごま豆乳プリン レシピ 作り方 黒ごま豆乳プリン レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に本みりんを入れて
煮きる。
豆乳と砂糖を入れてフツフツしてきたら火を止め、水で戻したゼラチンを溶かす。
黒ごま豆乳プリン レシピ 作り方 黒ごま豆乳プリン レシピ 作り方
ボウルに黒練りごまを入れ、を少しずつ入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 仕上げにAを飾る。
作り方ポイント
  • 本みりんを煮きることでアルコール分を飛ばし、甘さを引き出します
  • ゼラチンを入れたら沸騰させないよう、火を止めて余熱で溶かします。

    ※調理時間に冷却時間は含みません。

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