スイーツレシピ sweets recipes


黒ごま豆乳プリンの完成後写真

黒ごま豆乳プリン

  • 1人分233kcal
  • 調理時間 約10

本みりんのまろやかで上品な甘さのなめらかプリン。豆乳の旨みが引き立った大人味のスイーツ。 ※調理時間に冷却時間は含みません。

材料 recipe (4個分)

本みりん
1/2カップ
豆乳
1と1/2カップ
砂糖
大さじ3
粉ゼラチン
5g
大さじ3
黒練りごま
大さじ3
A
ホイップ生クリーム
適量
きな粉
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋に本みりんを入れて 煮きる。
  3. 豆乳と砂糖を入れてフツフツしてきたら火を止め、水で戻したゼラチンを溶かす。
  4. ボウルに黒練りごまを入れ、3を少しずつ入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 仕上げにAを飾る。
  6. point

    • 本みりんを煮きることでアルコール分を飛ばし、甘さを引き出します。
    • ゼラチンを入れたら沸騰させないよう、火を止めて余熱で溶かします。