本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

具沢山のミネストローネ 1人分224kcal/約30

具沢山のミネストローネ 具沢山で人気の食べるスープ「ミネストローネ」。
本みりんのコクと自然な甘味を活かし、
子供から大人まで食べやすい優しい味わい!



材料(8人分)

A
 玉ねぎ(角切り)中1個
 人参(小角切り)中1/2本
 じゃが芋(メークイン・角切り)中2個
 ウインナー(輪切り)6本
B
 カットトマト(缶)1缶・400g
 水900g
 コンソメ(粉末)大さじ1と1/2
 トマトケチャップ大さじ2
C
 好みのショートパスタ(塩茹で)200g
 冷凍グリンピース(戻し)1/2カップ強
  
オリーブ油大さじ1
本みりん2/3カップ

みりんレシピの作り方
具沢山のミネストローネ レシピ 作り方 具沢山のミネストローネ レシピ 作り方 具沢山のミネストローネ レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋にオリーブ油を熱し、Aの具材を炒める。 本みりんを加えて煮きる。
具沢山のミネストローネ レシピ 作り方 具沢山のミネストローネ レシピ 作り方
Bを加えて沸騰後アクを
取り、中火で約10分煮る。
仕上げにCを加えて器に
盛る。
作り方ポイント
  • カットトマト(缶)を使い切って8人分の仕上がりに!
  • 本みりんを煮きることで野菜の旨みを十分に引き出します。
  • グリンピースとパスタは仕上げに加え、彩り、食感よく仕上げます。

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