本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

多国籍(タイ)本みりんレシピ

生春巻き スイートチリソース 1人分314kcal/約20

生春巻き スイートチリソース タイ料理で人気のメニュー「生春巻き」。
魚介、肉、野菜とお好みの具材を巻いたヘルシーな一品。
本みりんを使った特製スイートチリソースにつけていただきます。



材料(2人分/4本分)

【スイートチリソース】
本みりん大さじ3
A
   酢大さじ1と1/2
   はちみつ大さじ1と1/2
   豆板醤小さじ1/3
   塩小さじ1/3
  
【生春巻き】
ライスペーパー4枚
鶏ささみ2本
本みりん大さじ1
適量
B
   きゅうり(細切り)1/2本
   人参(千切り)1/4本
   グリンリーフ(ひと口大)4枚
   ボイルエビ(厚み半分にそぎ切り)6尾

みりんレシピの作り方
生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方 生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方 生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方
材料を準備する。 耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で2分加熱した本みりんに、Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて再び30秒程加熱し粗熱を取ってソースを作る。 塩を揉み込んだ鶏ささみを耐熱皿に並べて本みりんをかけ、ラップをして電子レンジ(500W)で2〜3分加熱をする。ラップをかけたままおいて、冷めたら手で細かくさく。
生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方 生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方 生春巻き スイートチリソース タイ料理 レシピ 作り方
Bの食材をそれぞれ食べやすい大きさに切る。 ライスペーパーを水で戻し、その上に34の食材をのせる。 手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折ってしっかり巻き込む。食べやすい大きさに切って器に盛り、2のソースを添える。
作り方のポイント
  • 具材は手前側に寄せるようにのせてください。
  • 隙間が出来ないようにしっかり巻き上げてください。
  • エビは最後において巻くようにすると見た目が華やかになります。

ページトップへ

(C) 全国味淋協会 All Rights Reserved.