本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

なすのはさみ揚げ 1人分255kcal/約15

なすのはさみ揚げ 万能テリヤキのたれで味付け+とろみをつけてあんにした
旬のなすを使った鶏挽き肉のはさみ揚げ。
お弁当のおかずにもピッタリです。



材料(2人分)

なす1本
片栗粉適量
水溶き片栗粉適量
大葉(小角切り)2枚
  
A
 鶏挽き肉100g
 長ねぎ(みじん切り)5cm
 生姜(おろし)1/2かけ
 万能テリヤキのたれ大さじ1
  
B
 万能テリヤキのたれ大さじ2
 本みりん大さじ2
 水大さじ2

みりんレシピの作り方
なすのはさみ揚げ レシピ 作り方 なすのはさみ揚げ レシピ 作り方 なすのはさみ揚げ レシピ 作り方
材料を準備する。 なすはへたを切って横半分にし、4つ割り後皮目から切り込みを入れる。 ボウルでAをよく混ぜ合わせる。
お弁当例
なすのはさみ揚げ レシピ 作り方 なすのはさみ揚げ レシピ 作り方 なすのはさみ揚げ レシピ 作り方
なすの切り込み部分に片栗粉をはたき、3を挟んでさらに全体に片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛った4にかけて大葉を散らす。 なすのはさみ揚げ、こんにゃくのピリ辛煮焼きサバの炊き込みご飯大学いも、(プチトマト)
作り方のポイント
  • なすの皮目から切り込みを入れる際は、最後まで切り離さないようにします。
  • なすの切り込み部分に片栗粉をつけておくと、具材がはがれにくくなります。

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