本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

肉豆腐 1人分508kcal/約20

肉豆腐 豆腐に甘辛いたれが染み込んだ、ご飯のすすむおかず。
たっぷりの本みりんを使ってまろやかな甘さに仕上げます。 



材料(2人分)

木綿豆腐1丁
牛薄切り肉150g
青ねぎ2本
本みりん(仕上げ用)大さじ2
温泉たまご2個
一味唐辛子適量
A
  本みりん大さじ4
  醤油大さじ4
  水2カップ
  和風顆粒だし小さじ1

みりんレシピの作り方
肉豆腐 レシピ 作り方 肉豆腐 レシピ 作り方 肉豆腐 レシピ 作り方
材料を準備する。 豆腐は6等分、牛肉は食べやすい大きさに、青ねぎは斜め薄切りにして水にさらしておく。 鍋にAを入れて沸騰させ、牛肉をほぐし入れる。
肉豆腐 レシピ 作り方 肉豆腐 レシピ 作り方 肉豆腐 レシピ 作り方
豆腐を加え、弱火で10分程煮込む。 仕上げに本みりん(大さじ2)を回し入れる。 器に盛り、水気を切った青ねぎ、温泉たまごを添え、お好みで一味唐辛子を振る。
作り方のポイント
  • 豆腐はクッキングペーパー等に包んで軽く水気を切ります。
  • 仕上げに本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます。

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