和風レシピ japanese-style recipes

肉豆腐の完成後写真

肉豆腐

  • 1人分508kcal
  • 調理時間 約20

豆腐に甘辛いたれが染み込んだ、ご飯のすすむおかず。たっぷりの本みりんを使ってまろやかな甘さに仕上げます。

材料 recipe (2人分)

木綿豆腐
1丁
牛薄切り肉
150g
青ねぎ
2本
本みりん(仕上げ用)
大さじ2
温泉たまご
2個
一味唐辛子
適量
A
本みりん
大さじ4
醤油
大さじ4
2カップ
和風顆粒だし
小さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 豆腐は6等分、牛肉は食べやすい大きさに、青ねぎは斜め薄切りにして水にさらしておく。
  3. 鍋にAを入れて沸騰させ、牛肉をほぐし入れる。
  4. 豆腐を加え、弱火で10分程煮込む。
  5. 仕上げに本みりん(大さじ2)を回し入れる。
  6. 器に盛り、水気を切った青ねぎ、温泉たまごを添え、お好みで一味唐辛子を振る。
  7. point

    • 豆腐はクッキングペーパー等に包んで軽く水気を切ります。
    • 仕上げに本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます。