本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

オクラ納豆そうめん 1人分519kcal/約15

オクラ納豆そうめん レシピ 作り方 ネバネバ食材に卵を混ぜていただく、暑い夏に
ピッタリのスタミナそうめん。
かつおだしが効いた、本みりんで作るめんつゆを
たっぷりかけてどうぞ。



材料(2人分)

1と1/2カップ
昆布5cm×5cm
本みりん1/4カップ
醤油1/4カップ
かつお節ひとつかみ
そうめん(乾)200g
A
 オクラ(茹で・輪切り)4本
 山芋(すりおろし)長さ5p分
 納豆1パック
 卵黄2個
 刻みのり適量

みりんレシピの作り方
オクラ納豆そうめん レシピ 作り方 オクラ納豆そうめん レシピ 作り方 オクラ納豆そうめん レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら取り出す。 本みりんと醤油を加える。
オクラ納豆そうめん レシピ 作り方 オクラ納豆そうめん レシピ 作り方 オクラ納豆そうめん レシピ 作り方
再び沸騰したらかつお節を加えて火を止める。 かつお節が沈み出したらキッチンペーパー等でこし、冷ましてめんつゆを作る。 器に茹でて水で〆たそうめんを盛り、Aをトッピングしてめんつゆを添える。
作り方のポイント
  • そうめんの代わりに、太いうどんやそばでもOK!
  • かつお節を加えたらグラグラ沸騰させないようにします。

ページトップへ

(C) 全国味淋協会 All Rights Reserved.