本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

和風ローストビーフ 1人分282kcal/約15

和風ローストビーフ レシピ 作り方 秋刀魚 本みりんのたれは漬け込んで肉に味を染み込ませ、
煮詰めて作る甘辛い和風ソースで二役に!
フライパンで簡単に出来る、本格的なローストビーフ。



材料(4人分)

牛もも塊肉400g
貝割れ大根適量
A
 本みりん1/2カップ
 醤油1/2カップ
 生姜(薄切り)1かけ
 昆布10cm長さ
 長ねぎ(青い部分)1本分

みりんレシピの作り方
和風ローストビーフ レシピ 作り方  和風ローストビーフ レシピ 作り方  和風ローストビーフ レシピ 作り方 
材料を準備する。 牛もも塊肉を合わせたAに1時間以上漬け込む。 をペーパーで軽く水気を拭き、フライパンで全体に焼き色をつける。
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の漬け汁を加えて蓋をし、5〜10分蒸し焼きにする。 肉を取り出してアルミホイルに包み、しばらくおく。 をカットして器に盛り、4のソースをかけて貝割れ大根を飾る。
作り方のポイント
  • 蒸し焼きの時間を調整して、お好みの焼き加減に。
  • 肉をアルミホイルに包むことで中までじっくり火を通し、切った時に肉汁が出にくくなります。
  • ソースは最後ちょうどよい濃度になるまで煮詰めて下さい。

    ※調理時間に肉の漬け込み時間は含みません。

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