本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

和風ロールキャベツ 1人分270kcal/約40

和風ロールキャベツ 豆腐と鶏挽き肉を使ったヘルシーなロールキャベツ。
本みりんと醤油のあっさり和風仕立て。



材料(2人分)

A
 鶏ひき肉100g
 木綿豆腐(水切り)1/2丁
 乾燥わかめ(戻し)30g
 本みりん大さじ1
 醤油小さじ1
 塩、こしょう少々
B
 水3カップ
 和風だし小さじ1
C
 本みりん大さじ3
 醤油大さじ2
  
キャベツ4枚
水溶き片栗粉適量
お好みの野菜適量

みりんレシピの作り方
和風ロールキャベツ レシピ 作り方 和風ロールキャベツ レシピ 作り方 和風ロールキャベツ レシピ 作り方
材料を準備する。 キャベツをラップで包み、電子レンジで加熱する。(500w 約3分) ボウルでAを混ぜ合わせ、4等分にして広げたに置く。
和風ロールキャベツ レシピ 作り方 和風ロールキャベツ レシピ 作り方 和風ロールキャベツ レシピ 作り方
手前の部分で具をひと巻きし、片方の端を折り包む。 再び巻き始め、最後まで行ったら折ってない方の葉の部分を中に押し込む。 鍋に並べ、Bを加えて落し蓋をして約15分煮、Cを加えて再び約10分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
作り方のポイント
  • キャベツをラップで包む際、茎の部分が重ならないようにします。
  • キャベツの茎の部分はそぎ落とし、みじん切りにして具の中に混ぜ合わせます。
  • つま楊枝を使わなくてもしっかり巻けば崩れません。
  • お好みで型抜き人参や椎茸を加えると彩り豊かになります。

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