本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

焼きサバの炊き込みご飯 1人分401kcal/約60

焼きサバの炊き込みご飯 脂がのった旬のサバを万能テリヤキのたれで香ばしく焼き、 そのまま入れて炊き込んだ、旨みたっぷりの秋の味覚ご飯。


材料(4人分)

サバ1/2尾(片身)
万能テリヤキのたれ適量
  
A
 白米(洗ってザルにあげる)2合
 水1と2/3カップ
 万能テリヤキのタレ大さじ4
 生姜汁大さじ2
  
B
 万能ねぎ(小口切り)2〜3本
 生姜(千切り)1かけ

みりんレシピの作り方
焼きサバの炊き込みご飯 レシピ 作り方 焼きサバの炊き込みご飯 レシピ 作り方 焼きサバの炊き込みご飯 レシピ 作り方 焼きサバの炊き込みご飯 レシピ 作り方
材料を準備する。 サバに塩(分量外)をしてしばらく置き、水分を拭き取って万能テリヤキのたれに漬け込んで網又は魚グリルで香ばしく焼く。 炊飯器にAを入れ、2のサバを乗せて炊飯する。 炊き上がったらサバの骨を取り除き、身をほぐして全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けBをトッピングする。
作り方のポイント
  • サバに塩をすることで余分な水分が出て、生臭さが少なくなります。
  • サバを万能テリヤキに漬け込むことで魚臭さを消し、味が染み込んで香ばしく焼き上がります。
  • サバの骨には十分注意してお召し上がり下さい。

    ※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。

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