本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

秋鮭ときのこのいなり寿司 1人分650kcal/約60

秋鮭ときのこのいなり寿司 万能テリヤキのたれで甘辛く味付けしたきのこと秋鮭を
本みりん+お酢で作るまろやかすし飯に混ぜ込んだいなり寿司。
秋の行楽時のお弁当にピッタリです。



材料(4人分)

油揚げ4枚
生鮭1切れ
大さじ1
すし飯2合分
白ごま大さじ1
  
A
 万能テリヤキのたれ1/2カップ
 本みりん1/2カップ
 水1カップ
  
B
 しめじ(ほぐし)1/2パック
 えのき(3cm長さ)1/2パック
 万能テリヤキのたれ大さじ3

みりんレシピの作り方
秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方 秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方 秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方
材料を準備する。 油揚げは1度熱湯で油抜きをして半分に切り、鍋に入れてAを加え、弱火で約10分煮る。 生鮭は酒を振りかけて軽くラップをし、電子レンジ(500w)で約2分加熱し粗熱を取る。(中まで火が通ってなくても大丈夫です。)
お弁当例
秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方 秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方 秋鮭ときのこのいなり寿司 レシピ 作り方
鍋に3をほぐし入れてBを加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮て(約5分)、粗熱を取る。 すし飯に4と白ごま加えて混ぜ合わせ、軽く煮汁を絞った2に詰める。 秋鮭ときのこのいなり寿司、炒り鶏ふんわり厚焼き卵、(小松菜のおひたし、ぶどう)
作り方のポイント
  • 材料のすし飯の部分をクリックすると、本みりんを使った優しい味わいのすし飯の作り方をご紹介しています。
  • 油揚げを煮て、鍋に入れたまま冷ますと、味がしっかりと染み込みます。
  • 油揚げの口の部分を少し折り返しておくと、すし飯を詰めやすくなります。
  • お好みで万能ねぎやガリを刻んで加えると風味が増します。

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