洋風レシピ western-style recipes
サーモンきのこマリネ
- 1人分303kcal
- 調理時間 約20分
スモークサーモンと野菜を使った新しい洋風おせち。本みりんを加えてマイルドな酸味で、食べやすいマリネ仕立てに。
材料 recipe (4人分)
- サラダ油
- 1/2カップ
- スモークサーモン(ひと口大)
- 100g
- 塩､こしょう､パセリ(みじん切り)
- 各適量
- 玉ねぎ(薄切り)
- 1個
- 人参(細切り)
- 1/6本
- しめじ(小房分け)
- 1/2パック
- エリンギ(短冊切り)
- 1/2パック
- 本みりん
- 大さじ2
- 酢
- 1/4カップ
- 醤油
- 小さじ1
作り方 how to make
-
![]()
材料を準備する｡ -
![]()
Aの野菜を切る｡ -
![]()
フライパンにサラダ油を熱して2を炒め､塩､こしょうを軽くして下味をつける｡ -
![]()
Bを加えて沸騰したらボウル等に移して冷まし､スモークサーモンを加えてしばらく漬け込む｡ -
![]()
器に盛ってパセリを散らす｡ -
point
- 野菜の程よい食感を残すように炒めすぎないようにします｡
- 野菜を加熱したマリネなので､日持ちがよいです｡
