洋風レシピ western-style recipes

サーモンきのこマリネの完成後写真

サーモンきのこマリネ

  • 1人分303kcal
  • 調理時間 約20

スモークサーモンと野菜を使った新しい洋風おせち。本みりんを加えてマイルドな酸味で、食べやすいマリネ仕立てに。

材料 recipe (4人分)

サラダ油
1/2カップ
スモークサーモン(ひと口大)
100g
塩、こしょう、パセリ(みじん切り)
各適量
玉ねぎ(薄切り)
1個
人参(細切り)
1/6本
しめじ(小房分け)
1/2パック
エリンギ(短冊切り)
1/2パック
本みりん
大さじ2
1/4カップ
醤油
小さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. Aの野菜を切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱して2を炒め、塩、こしょうを軽くして下味をつける。
  4. Bを加えて沸騰したらボウル等に移して冷まし、スモークサーモンを加えてしばらく漬け込む。
  5. 器に盛ってパセリを散らす。
  6. point

    • 野菜の程よい食感を残すように炒めすぎないようにします。
    • 野菜を加熱したマリネなので、日持ちがよいです。