本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

さんまの梅煮 1人分405kcal/約20

さんまの梅煮 本みりんをたっぷり入れて作るさんまの梅煮は、
魚の臭みが消え、テリ、ツヤよく仕上がり、
やわらかな甘みが中まで染み込みます。



材料(2人分)

A
 本みりん1/2カップ
 醤油大さじ3
 水1カップ
B
 さんま(内臓除く・筒切り2等分)2尾
 梅干し2個
 生姜(薄切り)1片
  
本みりん(仕上げ用)大さじ1

みりんレシピの作り方
さんまの梅煮 レシピ 作り方 さんまの梅煮 レシピ 作り方 さんまの梅煮 レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、Bを入れて落し蓋をし、弱火で約15分煮る。 仕上げに本みりん(大さじ1)を入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。
作り方のポイント
  • 煮汁に濃度が出るまで煮詰めるのが目安です。
  • 最後に本みりんを加えることで、さらにツヤ良く仕上がります。

ページトップへ

Copyright (C) 全国味淋協会 All Rights Reserved.