本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

里芋のそぼろ煮 1人分246kcal/約20

里芋のそぼろ煮 本みりんで仕上げる甘辛い鶏そぼろあんが
ねっとりとした食感の里芋によく絡み、
相性抜群のおいしさです。



材料(2人分)

里芋中6個
サラダ油小さじ1
1/2カップ
水溶き片栗粉適量
万能ねぎ適量
  
A
 鶏胸挽き肉100g
 生姜(みじん切り)小さじ2
B
 本みりん大さじ3
 醤油大さじ1

みりんレシピの作り方
里芋のそぼろ煮 レシピ 作り方 里芋のそぼろ煮 レシピ 作り方 里芋のそぼろ煮 レシピ 作り方
材料を準備する。 里芋は厚めに皮を剥いてひと口大に切り、沸騰したお湯で約3分下茹でし、水でもみ洗いしてぬめりを落とし、水気を切る。 鍋にサラダ油を熱し、Aを炒める。
里芋のそぼろ煮 レシピ 作り方 里芋のそぼろ煮 レシピ 作り方
水を加えて沸騰したらアクを取り、Bと2を加えて弱火で約10分煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って万能ねぎを散らす。
作り方のポイント
  • 里芋を下茹ですると味が染み込みやすくなります。
  • じゃが芋やかぼちゃを使ってもおいしく出来ます。

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