本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

里芋の炊き込みご飯 1人分375kcal/約50

里芋の炊き込みご飯 万能テリヤキのたれの甘辛さと
里芋のねっとりとした食感が好相性!
お月見時期にピッタリの秋の炊き込みご飯。



材料(4人分)

里芋小6〜8個
白米(洗ってザルにあげる)2合
油揚げ1枚
  
A
 水1と2/3カップ
 万能テリヤキのたれ大さじ4
  
B
 三つ葉(3cm長さ)2本
 銀杏(茹で)12粒
 人参(いちょう型・茹で)8枚

みりんレシピの作り方
里芋の炊き込みご飯 レシピ 作り方 里芋の炊き込みご飯 レシピ 作り方 里芋の炊き込みご飯 レシピ 作り方 里芋の炊き込みご飯 レシピ 作り方
材料を準備する。 里芋は皮を剥き、ひと口大に切る。ボウルに入れ塩(分量外)を振って揉み洗い、ぬめりを取って水ですすいで水気を切る。 炊飯器に白米と2、熱湯で油抜きをして細切りにした油揚げを入れ、Aを加えて炊飯する。 炊き上がったら、全体を混ぜ合わせて器に盛り、Bをトッピングする。
作り方のポイント
  • 里芋を塩もみ洗いすることでぬめりが取れ、味が染み込みやすくなります。
  • 万能テリヤキのタレの本みりんの効果で、ご飯がふっくら炊き上がり、ツヤ良く柔らかい味に仕上がります。

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