和風レシピ japanese-style recipes

新じゃがいもといかの煮物の完成後写真

新じゃがいもといかの煮物

  • 1人分249kcal
  • 調理時間 約30分

煮崩れしにくい新じゃがいもを、濃いめの味で煮つけます。　本みりんを加えてテリツヤよく仕上げます

材料 recipe (4人分)

するめいか
1ぱい
グリンピース(茹で)
20g
A
本みりん
1/2カップ
醤油
大さじ2と1/2
B
新じゃがいも(小)
600g
水
2と1/2カップ
和風顆粒だし
小さじ1

作り方 how to make

  1. 材料を準備する｡
  2. いかは内臓を取り除いて輪切りにする｡
  3. 鍋に2とAを入れて加熱し､いかに火が通ったら取り出す｡
  4. Bを加え､しばらく煮る｡
  5. じゃが芋に火が通ったら強火にし､テリが出るまで汁を煮詰める｡
  6. 取り出した3のいかを戻し､器に盛ってグリンピースを飾る｡

  7. point

    • いかは途中で取り出して身が固くならないようにします｡
    • じゃがいもに竹串を刺して中まで火が通ったか確認します｡
    • 最後汁を煮詰める際は､鍋をゆすりながらじゃが芋が焦げないようします｡

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