和風レシピ japanese-style recipes

すき焼きの完成後写真

すき焼き

  • 1人分589kcal
  • 調理時間 約10分

万能テリヤキのたれを割下として使う本格すき焼き。 本みりんのコクと昆布の旨みが効いた、 甘さを抑えた深みのある味わいに。

材料 recipe (4人分)

牛ロース薄切り肉
400g
しらたき
1袋
焼き豆腐
1丁
長ねぎ
1本
えのき
1パック
春菊
1袋
A
※Aは割りしたの材料
万能テリヤキのたれ
1カップ
※万能テリヤキのたれを使わずかえし（本返し）を使用する場合
（1カップ）
水
1/2カップ

作り方 how to make

  1. 材料を準備する｡
  2. 材料を食べやすい大きさに切る｡
  3. 鍋に材料を適量盛りつけ､Aを加えて煮る｡

  4. point

    • 割下の水の量は､野菜からの水分量によって味の濃さが異なりますので調整して下さい｡
    • 割下の甘さは､お好みで本みりんか砂糖を加えて調整して下さい｡
    • 割下は一度に全部入れず､材料と共に注ぎ足し加えて下さい｡
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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