本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

春色 炊き込みご飯 1人分287kcal/約15

春色 炊き込みご飯 本みりんのコク味を活かした季節の炊き込みご飯は、
切り昆布やちりめんじゃこで旨みを引き出し簡単調理!



材料(4、5人分)

A
 白米(洗ってザルに上げる)2合
 水1と3/4カップ
 切り昆布(3cm長さ)5g
 ちりめんじゃこ20g
B
 筍水煮(薄切り)150g
 醤油小さじ1
 本みりん小さじ1
C
 人参(千切り)1/4本
 醤油大さじ1と1/3
 本みりん1/4カップ
  
グリンピース(茹で)30g

みりんレシピの作り方
春色 炊き込みご飯 レシピ 作り方 春色 炊き込みご飯 レシピ 作り方 春色 炊き込みご飯 レシピ 作り方
材料を準備する。 Aを炊飯器に合わせ、浸水する。(約20分以上) 浸水中にBを合わせ、下味をつけておく。
春色 炊き込みご飯 レシピ 作り方 春色 炊き込みご飯 レシピ 作り方
とCを加えて炊飯する。 炊き上がりにグリンピースを加え混ぜ、器に盛る。
作り方のポイント
  • 切り昆布やちりめんじゃこを加えることで出汁いらず。
  • 切り昆布の代わりに、炊き上がりに塩昆布を加えてもおいしく仕上がります。
  • 筍に下味をつけると味が馴染みやすくなります。

    ※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。

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