本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

中華本みりんレシピ

中華風手羽元の照り煮 1人分229kcal/約30

中華風手羽元の照り煮 テリツヤよく煮込んだ鶏の手羽元はジューシーで柔らか!
万能テリヤキのたれ」にオイスターソースを加えて
中華風アレンジ。



材料(4人分)

鶏手羽元8本
万能テリヤキのたれ大さじ2
サラダ油小さじ1
本みりん大さじ2
チンゲン菜(茹で)1株
白髪ねぎ適量
  
A
 ゆでたまご2個
 生姜(薄切り)1/2かけ
 万能テリヤキのたれ大さじ3
 オイスターソース大さじ1
 水2カップ
 鶏がらスープの素小さじ1

みりんレシピの作り方
中華風手羽元の照り煮 レシピ 作り方 中華風手羽元の照り煮 レシピ 作り方 中華風手羽元の照り煮 レシピ 作り方
材料を準備する。 ボウルに鶏手羽元肉を入れ、万能テリヤキのたれ
(大さじ2)を加えて揉み込み、しばらく置きます。
鍋にサラダ油を熱し、2に焼き色を付け、Aを加えて中火で約15分煮る。
中華風手羽元の照り煮 レシピ 作り方 中華風手羽元の照り煮 レシピ 作り方
強火にして濃度がつくまで煮詰め、仕上げに本みりんを加えて更に煮詰める。 器にチンゲン菜を敷いてを盛り、白髪ねぎを乗せる。
作り方のポイント
  • 鶏手羽元の骨の部分に包丁の切り込みを入れておくと、中まで味が染み込みやすくなります。
  • 煮汁を煮詰める時、焦がさないように鍋をゆすりながら強火にかけます。

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