本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

洋風本みりんレシピ

照り焼きロースト骨付きチキン 1人分718kcal/約50

照り焼きロースト骨付きチキン

醤油と本みりんを
何度も塗りながらテリツヤよく焼き上げた、
クリスマスの定番「ロースト骨付きチキン」。
彩りよいつけ合せ野菜を盛り合わせて豪華に演出!



材料(4人分)

骨付き鶏もも肉4本
塩、こしょう各適量
おろしにんにく小さじ2
つけ合わせ野菜
(じゃがいも/ペコロス/
ブロッコリー/ラディッシュなど)
各適量
A
 本みりん大さじ4
 醤油大さじ4

みりんレシピの作り方
照り焼きロースト骨付きチキン レシピ 作り方 照り焼きロースト骨付きチキン レシピ 作り方 照り焼きロースト骨付きチキン レシピ 作り方
材料を準備する。 鶏もも肉の骨に添って包丁で切り込みを入れ、塩、こしょう、おろしにんにくをすり込んでしばらくおく。 合わせたAを塗って180℃のオーブンに入れる。
照り焼きロースト骨付きチキン レシピ 作り方 照り焼きロースト骨付きチキン レシピ 作り方
5分おきくらいに取り出してAのタレを重ね塗りし、30〜40分程焼く。 器に4とつけ合わせ野菜を盛る。
作り方ポイント
  • 骨のまわりの部分は火が通りにくいので、切り込みを深めに入れておきます。
  • 万能テリヤキのたれを使ってもOK!
  • 焼き色が強くついてきた場合はアルミホイルをかぶせて焦げないようにします。

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