和風レシピ japanese-style recipes

ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれ

本みりんのまろやかな甘さと梅干しの酸味がマッチしたソースに、食べ応えのあるツナと茹で卵を合わせた具沢山サラダ。

材料を準備する｡
(Aのマヨだれを作る｡)鍋に本みりんを入れて加熱し､半量になるまで煮詰め､粗熱が取れたらマヨネーズと混ぜ合わせて塩で味を調える｡
2のマヨだれに種を抜き包丁で叩いた梅干しを混ぜ合わせて梅マヨだれを作る｡
Bの材料をそれぞれカット・下処理する｡
器に4を彩りよく盛り､3の梅マヨだれを添える｡
point
- 本みりんは少しとろみがつく半量ほどに煮詰め､粗熱を取ってからマヨネーズと混ぜ合わせます｡
- 梅干しの分量はお好みで調整して下さい｡
- 千切りにした大根､人参は水にさらし､貝割れ大根と混ぜ合わせて中央に山高に盛ります｡
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