本みりんを使ったレシピを紹介、全国味淋協会

和風本みりんレシピ

ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれ 1人分211kcal/約15

ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ 本みりんのまろやかな甘さと梅干しの酸味がマッチしたソースに、
食べ応えのあるツナと茹で卵を合わせた具沢山サラダ。



材料(2〜3人分)

【マヨだれ】
本みりん大さじ3
マヨネーズ大さじ3
少々
梅干し4個
  
A
 グリーンリーフ(ひと口大)2枚
 大根(千切り)4cm長さ
 人参(千切り)1/4本
 貝割れ大根1/4パック
 オクラ(茹で・斜め2等分)2本
 茹で卵(2等分)2個
 ツナ缶80g

みりんレシピの作り方
ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ レシピ 作り方 ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ レシピ 作り方 ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ レシピ 作り方
材料を準備する。 鍋に本みりんを入れて加熱し、半量になるまで煮詰め、粗熱が取れたらマヨネーズと混ぜ合わせて塩で味を調えてマヨだれを作る。 2のマヨだれに種を抜き包丁で叩いた梅干しを混ぜ合わせて梅マヨだれを作る。
ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ レシピ 作り方 ツナと茹で卵のサラダ梅マヨだれサラダ レシピ 作り方
Aの材料をそれぞれカット・下処理する。 器に4を彩りよく盛り、3の梅マヨだれを添える。
作り方のポイント
  • 本みりんは少しとろみがつく半量ほどに煮詰め、粗熱を取ってからマヨネーズと混ぜ合わせます。
  • 梅干しの分量はお好みで調整して下さい。
  • 千切りにした大根、人参は水にさらし、貝割れ大根と混ぜ合わせて中央に山高に盛ります。

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