和風レシピ japanese-style recipes
鱈と冬野菜の豆乳鍋
- 1人分395kcal
- 調理時間 約15分
旬の冬食材を使った、豆乳仕立てのまろやか鍋。本みりんの上品な甘さが、豆乳仕立てスープにマッチします。
材料 recipe (4人分)
- 鱈(切り身)
- 4切れ・320g
- ウインナーソーセージ
- 6本
- 豆腐
- 1丁・300g
- 白菜
- 3~4枚・300g
- 人参
- 1本
- みず菜
- 2把
- しめじ
- 2パック・200g
- 豆乳(無調整)
- 3カップ
- A
- 本みりん
- 大さじ4
- 水
- 3カップ
- 和風だし(顆粒)
- 大さじ2
- うす口醤油
- 大さじ4
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鱈は1切れを3等分､豆腐はひと口大に切る｡(ウインナーソーセージはそのまま) -
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白菜はひと口大､人参は短冊切り､みず菜は5cm長さに切り､しめじはほぐす｡ -
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鍋にAを加えて沸かし､豆乳を加える｡ -
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土鍋に④のスープを入れて加熱し､火の通りにくい具材からしばらく煮て完成｡ -
point
- 具材は豚薄切り肉でしゃぶしゃぶ風にしたり､〆にうどんを加えるのもオススメ!
- 豆乳スープは分離しやすいので､グラグラと沸騰させないようにしましょう｡
