「きのこ」の検索結果｜全国味淋協会

2012年本みりんの日イベントで、新宿割烹中嶋　中島シェフに考案して頂いたレシピです。

本みりん1：しょうゆ1：出汁12の黄金比で作った餡でいただく、あんかけメニューです。ふっくら揚げた白身魚のフライに、たっぷり野菜の餡をかけた定番の主菜メニューです。

香ばしく焼いた鶏肉と旬のきのこの風味が効いた、上品な親子丼です。だし昆布と本みりん・醤油が味のベースになり、簡単でありながらプロの味をお楽しみ頂けます。

本みりんで作るきんぴらは、上品な甘さで飽きのこない味わいです。セロリのさわやかな香味が甘辛たれによく合います。

フライパンを使って合わせ調味料で手軽に出来る、簡単パエリア。　本みりんがきのこの味を引き立て、やさしい味わいに仕上がります。

スモークサーモンと野菜を使った新しい洋風おせち。本みりんを加えてマイルドな酸味で、食べやすいマリネ仕立てに。

秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。

旬の秋刀魚はみりん醤油で香ばしく焼き、きのこと共に炊き込みます。　本みりんで秋刀魚の臭みを消し、上品な甘味とコクをプラスします。　※調理時間に炊飯時間は含みません。

たっぷりのきのこと牛肉を甘辛い煮汁で煮含ませて卵でとじた一品。本みりんでやさしい甘さに仕上げます。

旬のきのこを存分に楽しめる、甘辛い味わいの炒めもの。本みりんのまろやかな甘さが、きのこの香り、旨味を引き立てます。

合わせ調味料を加えて作る、ホタテときのこの旨みが凝縮した　食欲のそそる炊き込みご飯。本みりんでテリツヤよく仕上がります。

きのこたっぷりの秋の味覚満載の混ぜご飯。しば漬けが味のアクセントに。醤油＋本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。おにぎりにすれば、お弁当にもぴったりです。

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