洋風レシピ western-style recipes
きのこたっぷりシチュー
- 1人分270kcal
- 調理時間 約30分
秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。
材料 recipe (4人分)
- 鶏もも肉(ひと口大)
- 1枚
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 3カップ
- コンソメ(粉末)
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 適量
- パセリ(みじん切り)
- 適量
- A
- 玉ねぎ(くし形)
- 中1個
- しめじ(ほぐし)
- 1パック
- エリンギ(スライス)
- 1パック
- マッシュルーム(スライス)
- 1パック
- B
- デミグラスソース缶
- 1缶
- 本みりん
- 大さじ2
- 八丁味噌
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋にサラダ油を熱し､塩､こしょうで下味をつけた鶏肉を炒める｡ -
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Aを入れてさらに炒める｡ -
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水､コンソメを加え､沸騰したらアクを取り､中火で約10分煮る｡｡ -
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Bを加えて弱火で約5分煮て塩､こしょうで味を調えて器に盛り､パセリを散らす｡ -
point
- 鶏肉を炒める際､皮面を下にしてきつね色に焼き色を付けます｡
- 八丁味噌を入れるとコクが出て隠し味に!ご家庭にあるお味噌でもOKです｡
